Comunicar a través de la comida. ¡Eso es Food Design!
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Category Archives: Food Design
El pasado 20 de noviembre Véronique Gladstone regresó de Sao Paolo donde estuvo inmersa durante 15 días en uno de los proyectos de food design más interesantes del año: Como Penso Como. Invitada como especialista en aceites por su directora, la food designer Simone Mattar, Véronique ha vivido una inmersión completa en este manifiesto cultural multisensorial único que combina arte, diseño, gastronomía y antropología.
Como Penso Como empezó hace cinco años con una profunda investigación sobre la gastronomía como agente activo en la construcción de la identidad brasileña. Los platos que han disfrutado los 380 comensales que han participado en este banquete ritual son el resultado de este trabajo previo y reflejan momentos históricos en torno a la comida que marcaron esa construcción identitaria. Como ejemplo, «La cabeza del obispo» nos remite al Manifiesto Antropófago de Osvaldo de Andrade, con pequeñas cabezas hechas de mousse de sardina, en referencia a la leyenda del Obispo Sardina que fue deglutido en el siglo XVI por los indios Caetés.
“A Cabeça do Bispo”
«Ossos do Ofício» homenajea a las mujeres de Jardines, comunidad de Mato Grosso do Sul, que trabaja con la escultura en huesos bovinos.
«Sonho salgado» representa el último baile de la corte imperial brasileña antes de la proclamación de la República en 1889. Este plato fue sublimado con unas gotas de aceite de oliva «Fruite Noir» a propuesta de Véronique Gladstone.
Como Penso Como es una reflexión, un espectáculo, un banquete, una investigación y una obra de arte. Pero es sobre todo una experiencia transdisciplinar capaz de poner en valor la gastronomía como motor cultural, social e incluso político de todo un país.
Simone Mattar cuenta con el apoyo y la colaboración de Simply Fabulous para traer Como Pienso Como a España y otras ciudades europeas. Esperamos que muy pronto podamos vivir esta experiencia a este lado del Atlántico. Hasta entonces podéis descubrir más detalles del proyecto en el siguiente video:
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25 de noviembre. ¡Solo queda un mes! Sí, sí, el tiempo pasa volando y la Navidad ya está aquí. Simpy Fabulous quiere hacértelo fácil para que te conviertas en el mejor anfitrión del año y sorprendas a tus invitados. Hemos preparado los planes más exclusivos y originales para compartir y disfrutar con la familia, con los amigos y con los compañeros de trabajo. Deja todo en nuestras manos y relájate, porque el éxito te lo garantizamos.
¿Quieres saber lo que hemos organizado? Si sois un grupo activo y dinámico, con alma de foodies, os proponemos un plan divertido… ¿qué tal una gymkhana por mercados más de moda de Chueca?. Un divertido juego de pistas por mercados exquisitos, adquiriendo todo lo necesario para disfrutar de un picnic gourmet en nuestra fabulosa cocina.
Gastro gymkana en los nuevos mercados de Chueca. Un plan muy divertido para esta Navidad
Si prefieres que estas Navidades no solamente se llenen los estómagos de tus invitados, sino también sus corazones, te proponemos un taller de cookies solidarias. Horneando estos deliciosos dulces colaboras con el orfanato de Basundhara, lugar de origen de nuestra querida Himani Gladstone. ¡Un plan perfecto también para familias!
Aprende hacer cookies por una causa solidaria
Si prefieres que tu celebración tenga un toque de glamour y sofisticación te proponemos un maridaje para sorprender a todos tus sentidos. ¿Te imaginas cuál es el champagne que mejor acompaña tu perfume favorito? Pues tú misma lo vas a descubrir en nuestros maridajes guiados de perfumes y champagne, whisky o aceites. Una experiencia única y embriagadora.
Una propuesta realmente exclusiva y muy chic. Maridaje de perfumes y champagne ¿quieres descubrirlo?
¡Pero tenemos mucho más! Cenas clandestinas, tradiciones navideñas de todo el mundo, show cookings, maridajes enológico-musicales…
¿Por qué no celebrar una Navidad simplemente fabulosa?
Véronique Gladstone participa en el panel de expertos del ciclo Transmedia y nuevos contenidos digitales organizado por la Fundación Telefónica. Jueves 16 de octubre 2014
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A los foodies nos interesa todo lo que se mueve alrededor de la comida, queremos saber de dónde vienen los alimentos, cómo se ha cultivado lo que comemos, así como las diferentes formas de preparar y condimentar alimentos.
