Quelle belle expérience que la visite de HOLA Living au moulin de Yela ! C’était comme un rêve devenu réalité, imaginez ! Je me suis empressée de vous parler de ce lieu magique et de partager avec vous l’une de mes recettes préférées : la focaccia à la lavande.
La vérité est que ce moulin, avec ses 150 ans d’histoire, possède un charme particulier qui vous saisit. Il est situé dans la région de La Alcarria, à Guadalajara, et depuis que je l’ai rénové, il est devenu un espace unique où je propose mes fameux voyages sensoriels. Ici, entre nature, poésie et magie, tout prend vie. Et les ingrédients que j’utilise, comme les tomates de mes plantations et la lavande qui inonde les champs, sont les vedettes incontestées de mes plats.
En cuisine, j’essaie toujours d’intégrer la beauté et la saveur de la nature dans mes recettes. La focaccia à la lavande en est un parfait exemple. Et c’est avec plaisir que j’ai partagé la recette avec HOLA Living et maintenant avec vous.
Pour préparer ce délice, il faut de l’eau chaude, de la levure sèche, de l’huile d’olive vierge, du miel de lavande de La Alcarria, du sel et de la farine forte. Mélangez tous les ingrédients (sauf la farine), ajoutez la farine et pétrissez bien. Laissez reposer la pâte, puis placez-la dans un moule, aplatissez-la et faites-y des trous. Ensuite, un soupçon d’huile d’olive et de fleur de sel de Majorque, et une cuisson au four. L’arôme qui se dégage de cette focaccia lorsqu’elle cuit est tout simplement incroyable !
Et lorsque vous le sortirez du four, je peux vous assurer qu’il sera difficile de résister à l’envie de l’essayer. C’est un régal ! Il ne reste plus qu’à le laisser refroidir un peu et à le déguster. Je vous assure que c’est parfait pour un dîner d’hiver spécial.
Si vous avez l’occasion de visiter le moulin de Yela, ne manquez pas cette occasion ! Et si vous voulez surprendre vos invités avec une recette unique, n’hésitez pas à essayer cette focaccia à la lavande. Vous ne le regretterez pas !
